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超高溫殺菌機原理主要分為直接和間接加熱兩種，其中直接加熱中有蒸汽吹入物料式和物料吹入蒸汽式兩種(無鍋爐用戶也可選用電加熱超高溫瞬時滅菌機)，而間接加熱的又分為管式滅菌機(管式殺菌機)和板式滅菌機(板式殺菌機)。國內(nèi)生產(chǎn)的超高溫滅菌機中間接加熱的為常見。管式超高溫滅菌機，即我們通常稱為瞬時超高溫滅菌機因其在乳制品、藥液、飲料、豆奶、酒類、調(diào)味品、酒類、冰淇淋、果汁及醬油等流體食品中廣泛應(yīng)用，且具有其它設(shè)備*的*性，得到食品行業(yè)生產(chǎn)廠家使用的青睞。超高溫殺菌機，為保障瞬時超高溫滅...

管式殺菌機廣泛應(yīng)用于牛奶、果汁、茶飲料、含乳飲料、番茄醬、調(diào)味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固體粉末等產(chǎn)品。①循環(huán)消毒器是一盤用不銹鋼管彎成的環(huán)形套管，用以加熱裝置的清洗和消毒用水。加熱時，飽和蒸汽在外管逆向流過。在產(chǎn)品殺菌時，它只作管道用。②預(yù)熱換熱器是循環(huán)消毒器引出的套管，同樣地彎成環(huán)形。管內(nèi)的冷原料與管外的熱產(chǎn)品在此進(jìn)行熱交換，它們中間裝有均質(zhì)閥6。③超高溫加熱器是一個安裝有環(huán)形管的蒸汽罐。制品在內(nèi)管流動，蒸汽在外管逆向通過。管式殺菌機整個加熱段分成幾段，每一分段都裝...

超高溫瞬時殺菌機簡介本設(shè)備與物料接觸部分，全部采用不銹鋼1Cr18Ni9Ti制造，雙套盤管用機床加工，同心度高。內(nèi)表面光潔，從而使液料通過雙套盤管時形成均勻的液層，加熱十分均勻。設(shè)備的進(jìn)料與出料均采用三通旋塞，流量可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)，使用可靠。超高溫瞬時殺菌機設(shè)備特點：1、連續(xù)生產(chǎn)，滅菌時間極短。2、受熱時間短可獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。3、采用超高溫滅菌，故滅菌效果。4、與離心泵或高壓均質(zhì)機串聯(lián)使用，應(yīng)用范圍很廣，適宜于高粘度物料的滅菌。5、由于設(shè)計上采用有冷熱料的熱交換器具有廢熱利用的...

板式殺菌機機架及驅(qū)動件板式殺菌機機架組成共有6節(jié)機架（入口機架1節(jié)、出口機架1節(jié)，3米機架3節(jié)，2米機架1節(jié)）。機架體上裝有支承框，包括活動框和固定框。支承框（活動、固定）、固定支承梁、活動支承梁、驅(qū)動裝置等組成。可見，板式殺菌機機架內(nèi)移動瓶酒的柵床由固定柵床和活動?xùn)糯步M成。驅(qū)動裝置有升降驅(qū)動和進(jìn)退驅(qū)動兩種形式。升降驅(qū)動由位于殺菌機出口端的兩個液壓油缸帶動淬火滾輪、楔形板、拉桿組件等運動；進(jìn)退驅(qū)動由位于入口端的兩個液壓油缸帶動淬火滾輪、楔形板、拉桿組件等運動。板式殺菌機的出口...

牛奶因其富含營養(yǎng)成分而倍受人們的喜愛。但也正因此,牛奶易腐敗難儲存。為了牛奶飲用新鮮安全,必須對牛奶滅菌并安全包裝。UHT殺菌機是鮮奶處理的一種滅菌工藝，超高溫瞬時滅菌，135-140℃，4-10秒，可無需在10℃以下冷藏保存，保質(zhì)期可達(dá)1-6個月。而且UHT殺菌機技術(shù)(常溫奶主要加工技術(shù))不會降低牛奶的營養(yǎng)。牛奶中富含的營養(yǎng)很多，但重要有四種，分別是賴氨酸(一種氨基酸)、鈣、維生素B2(核黃素)和維生素B12，雖然在UHT殺菌機工藝中會有一些成分失去活性，但并沒有降低牛奶中...

巴氏殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會死亡。不同的細(xì)菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。管式巴氏滅菌機較好地保存了食品的營養(yǎng)與天然風(fēng)味，在所有殺菌機里面是保持較好的一種產(chǎn)品，目前中國制造業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，發(fā)展也同步向前。巴氏滅菌機系列分為:1.滾杠式巴氏滅菌機、2.軟包裝...

發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳品、食品飲料、制藥、化工等行業(yè)的發(fā)酵,罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭(或錐形)均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無衛(wèi)生死角，而全封閉設(shè)計確保物料始終處一無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。超高溫UHT殺菌機對流體物料進(jìn)行高溫瞬間滅菌，該食品瞬間殺菌設(shè)備既可殺滅物料細(xì)菌，又可不破壞物料風(fēng)味及營養(yǎng)價值。超高溫殺菌機廣泛適用于鮮乳、果汁、飲料、棒冰、及冰淇淋漿料、醬油、豆?jié){、煉乳、酒類等液體...

中國飲料行業(yè)的發(fā)展非常迅速，飲料的品種也從過去單純的碳酸飲料逐步發(fā)展到礦泉水、果汁、果蔬汁飲料和功能性飲料等；灌裝方式也從冷灌裝發(fā)展到現(xiàn)在的熱灌裝、中溫灌裝、無菌冷灌裝等；包裝形式也從單一的玻璃瓶到現(xiàn)在的易拉罐、PET瓶等。針對不同產(chǎn)品和不同的包裝形式，對包裝物瓶蓋的殺菌處理也很關(guān)鍵，本文就目前使用的各種飲料瓶蓋殺菌方法進(jìn)行討論。茶飲料和果汁飲料中存在著各種微生物(細(xì)菌、霉菌和酵母等)，果汁飲料高溫瞬時滅菌機的作用就是要殺滅這些微生物。目前一般都采用果汁飲料高溫瞬時滅菌機，也...

實驗室UHT殺菌機是專門針對各大學(xué)院校、科研單位的實驗室及生產(chǎn)單位的研發(fā)機構(gòu)為獲取試驗數(shù)據(jù)而制作的管式殺菌機,集預(yù)熱、殺菌、冷卻、灌裝為一體。充分模擬生產(chǎn)車間的實際生產(chǎn)狀況、真實地反映生產(chǎn)數(shù)據(jù)于實驗室。可選配在線均質(zhì),無菌灌裝等。擁有獨立的工作單元，充填室內(nèi)空氣凈化程度達(dá)百級。腳踏電磁閥控制充填開關(guān)操作與UHT主機*配套。內(nèi)置SIP板片組塊，可自動進(jìn)行整個試驗線的CIP和SIP。實驗室UHT殺菌機的殺菌溫度為巴氏殺菌.高溫殺菌，并可根據(jù)實際需要調(diào)節(jié)。設(shè)備采用實時調(diào)控PID恒溫...

UHT殺菌機是一種在極短時間內(nèi)，大約1～2秒，用高溫(超過135攝氏度)給食物滅菌的方法，常見的產(chǎn)品是奶制品，其他產(chǎn)品還包括果汁、紅酒和蜂蜜等等。因為高溫，這個過程中可能會發(fā)生Maillardbrowning,導(dǎo)致奶制品的氣味和味道發(fā)生改變。但未開封保存時間可達(dá)六到十個月。不論是生物體還是分子，結(jié)構(gòu)越復(fù)雜的東西，受高溫的影響越大。所以一般來說，對高溫的敏感度，按順序應(yīng)該是：細(xì)菌病毒蛋白質(zhì)小分子。UHT的滅菌策略是，溫度越高，滅菌和破壞營養(yǎng)分子的速度差距會越大。這就可以在足夠殺...